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于诚群茶叶外形:茶叶的形状象什么?

2020-11-21 05:15职场 人已围观

简介1、扁平形扁平形状的茶叶是市场上最常见的,将茶叶压成扁平挺直呈长椭圆形,这样的茶叶的通常颜色会比较翠绿,比如四大名茶之一的西湖龙井就是扁平形。2、卷曲形一般来说,很多...

于诚群茶叶外形:茶叶的形状象什么?

  1、扁平形扁平形状的茶叶是市场上最常见的,将茶叶压成扁平挺直呈长椭圆形,这样的茶叶的通常颜色会比较翠绿,比如四大名茶之一的西湖龙井就是扁平形。2、卷曲形一般来说,很多茶叶的制作都要经过一道工序,在揉捻的过程中,会将茶叶按照一定的方向进行揉捻,经过这道工序茶叶会因为揉捻的力道而变得卷曲,烘干以后茶叶就会是卷卷的,3、螺形螺形顾名思义,就是像田螺那样有规律的螺旋状,螺旋状的茶叶是因为在加工过程中采用了重揉捻,将茶叶变成了螺形,但是茶叶烘干以后蓬松可爱,并没有那么烘干前那么紧致,最常见的就是碧螺春了。4、片形片形和扁平形又不一样,片形的茶叶很扁,而且叶片的面也比较大,也有一些人认为应该称这种形状为玉兰花形。片形的茶叶里最典型的就要数猴魁了。给你发一个 你可以参考下 高阳凤翎是一种绿茶,因高阳茶农上供至武则天而得名,高阳凤翎产地高阳山区,山间云雾缭绕,土壤肥沃富含硒和有益元素,是茶叶生长的理想环境。基本介绍高阳凤翎由女皇武则天赐名“其茶叶选用高山老茶树一芽二叶初展制作。叶张肥嫩,平伏舒展,豪色银白有光泽,口感鲜爽,醇厚,甘甜,精选川北高阳老川茶树之一芽二叶。复原传统制作工艺精制而成,产量较低。但口感醇厚、回甘绵长、清香怡人,富含有益元素是普通绿茶的2-3倍。拥有较强的抗氧化、防辐射能力,特别适宜中老年人和脂肪摄入量大、长时间使用电脑的人群,有一年正好轮到剑南道进贡春茶,鉴于当时茶叶制作工艺有限,利州刺史便安排高阳镇茶农采摘新茶上供至洛阳,茶农得知喜出望外,于是便选择老茶树嫩芽按照一芽二叶的标准精心挑选采制新鲜茶叶上贡至洛阳 女皇听闻家乡春茶到来,立即命人煮置御前,顿时茶香满室,香气怡人,一只金凤站枝头”特点其芽形偏小:干茶色翠。汤色青绿,叶底舒展,产量较低,但口感醇厚。回甘绵长,富含几十种微量元素,茶氨基酸、茶多酚和20多种游离氨基酸是普通绿茶的2-3倍。特别适宜老年人、脂肪摄入量大的人群、长时间使用电脑的人群饮用采摘高阳凤翎采摘老茶树嫩叶,采摘清明前一芽二叶初展为标准,要求芽叶成朵,大小、色泽均匀一致,芽叶采摘后及时摊放加工,以保持芽叶新鲜。饮用益处高阳凤翎富含几十种微量元素,茶氨基酸、茶多酚和20多种游离氨基酸是普通茶叶的2-3倍。拥有较强的抗氧化、防辐射能力,能消解油腻,降低血液的胆固醇含量,血脂浓度,特别适宜老年人、脂肪摄入量大、长时间使用电脑的人群饮用,外形嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品。毫芽瘦小而稀少的,叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差;叶态叶子平伏舒展,叶缘重卷。叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优,叶片摊开、折贴、弯曲的,色泽毫色银白有光泽,叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的。则为上品。外形呈长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多,如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等;红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等;黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等;青茶中的水仙、岩茶等。即条索紧细卷曲的茶,如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。外形扁平挺直的茶叶,如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。针形茶:外形似针状的茶叶。如黄茶中的君山银针、白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶、安化松针等茶叶。圆形茶:外形像圆珠形的茶叶。如绿茶中的涌溪火青、平水珠茶、蟹目香珠等。茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶。如青茶中的铁观音、色种、乌龙等。整片形的茶如绿茶中的六安瓜片碎片形茶如绿茶中的秀眉等。尖形茶:外形两端略尖的茶叶。如绿茶中的太平猴魁茶等。颗粒形茶叶:形状似小颗粒的茶叶。如红茶中的碎茶、用冷冻方法制成的速溶茶等。芽叶相连似花朵的茶叶,如绿茶中的舒城小兰花,白茶中的白牡丹等。中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长,不但拥有齐全的茶类,还拥有众多的名、优、特种茶叶,茶叶既有各种优雅别致的名称,还有千姿百态的外形。 长条形茶:外形呈长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多,如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等;红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等;黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等;青茶中的水仙、岩茶等。 卷曲条形茶:即条索紧细卷曲的茶,如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。 扁形茶:外形扁平挺直的茶叶,如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。 针形茶:外形似针状的茶叶。如黄茶中的君山银针、白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶、安化松针等茶叶。 圆形茶:外形像圆珠形的茶叶。如绿茶中的涌溪火青、平水珠茶、蟹目香珠等。 螺钉形茶:茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶。如青茶中的铁观音、色种、乌龙等。 片形茶:有整片形和碎片形两种。整片形的茶如绿茶中的六安瓜片碎片形茶如绿茶中的秀眉等。 尖形茶:外形两端略尖的茶叶。如绿茶中的太平猴魁茶等。 颗粒形茶叶:形状似小颗粒的茶叶。如红茶中的碎茶、用冷冻方法制成的速溶茶等。 花朵形茶:芽叶相连似花朵的茶叶,如绿茶中的舒城小兰花,白茶中的白牡丹等。 束形茶:即用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶,如绿茶中的绿牡丹茶等。 团块形茶:毛茶复制后经蒸压造型呈团块形状的茶,其中又可分为砖形、碗形、饼形、枕形等。砖形茶形如砖块,如黑茶中的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、紧茶等;红茶中的米砖茶等。碗形茶形如碗臼,如绿茶中的沱茶。饼形茶形如圆饼,如黑茶中的七子饼茶等。枕形茶形如枕头,如黑茶中的金尖茶。1、绿茶:这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。2、红茶:红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3、青茶(乌龙茶):属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,绿叶红镶边”4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,银针”白牡丹”贡眉”寿眉”5、黄茶:因而形成黄叶、黄汤。黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”如绿茶中的碧螺春、陡峻毛尖、高桥银峰等二、扁形茶外形似针状的茶叶,如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。三、针形茶外形似针状的茶叶,白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶,四、圆形茶外形像是圆形的茶叶,如绿茶中的雍熙火青、平水珠茶等五、螺钉行茶叶茶条顶端扭转成螺丝状的茶叶。我们平时见到的茶,制成这些造型最重要的工艺,揉捻茶叶主要有三个作用。一、揉捻成形,为茶叶外形打基础揉捻最显而易见的作用就是给茶叶“本来松散自然的形态。经过特殊的手法揉搓,就形成了各种各样的形态,最常见的条索形茶比如。球形茶比如,这些形状都得益于揉捻这个工艺,有的茶也运用了其他方法辅助造型,二、使茶叶细胞破损。茶叶的细胞适度破损,细胞中的汁液会溢出茶叶表面,在泡茶的时候茶叶中的物质才能浸出,简单说就是能泡出味,三、为茶叶发酵做准备这个作用主要是制作红茶的时候体现的。经过揉捻之后的茶叶。于是茶中的有效物质和参与发酵的酶充分接触,为接下去的发酵工序做好了准备,揉捻茶叶具体是怎么操作的呢,传统方法当然是手工揉捻了?最常用的方法是茶叶放到竹筛上揉搓。


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