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刘璇小麦粉可以做什么

2020-11-27 23:55数据分析 人已围观

简介小麦数用来做面粉,一指提取麸皮面粉。是我方居民的之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋...

刘璇小麦粉可以做什么

  小麦数用来做面粉,一指提取麸皮面粉。是我方居民的之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。

  小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

  扩展资料:

  小麦粉的色泽对食品品质尤其是感官品质具有 重要的影响 ,特别是对于蒸煮类食品。小麦粉色泽决定面条等食品的色泽,而面条的色泽又是面条重要的感官评价指标,是消费者对面条产生的第一感官印象,直接影响消费者对面条质量优劣的判断,是决定消费者购买欲望的关键因素 。色泽除了通过 感官评价外,还可以借助实验仪器进行测定 ,色彩色 差仪是最常用 、应用效果较好的一种设备。

  参考资料来源:百度百科-小麦粉

  可以做手抓饼

  小麦粉可小麦馒用来包包子。还葱饼,小麦加鸡蛋、香葱做出来的香葱吃又营养。下面推荐用小麦粉做香葱饼的做法。

  小麦粉做香葱饼的做法如下:

  需要的材料有小麦粉300g,两个鸡蛋,100g葱,盐,油。鸡蛋弄成鸡蛋液加一些盐,葱切成葱段备用。然后把小麦粉和蛋液混合,再加适量的水,搅拌成没有颗粒的面糊即可。面糊不用太稀,像酸奶那样的即可。

  平底锅中抹上油,加入三勺的面糊,再撒上葱花。刘璇

  把饼煎成两面金黄即可。

  拓展资料:

  面粉和小麦粉的区别:

  生活中常说的“面粉”是指小麦粉,就是用小麦磨出来的粉,而“高筋小麦粉”之类的名称就是我们平常所说的面粉。其实,小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。而面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。

  小麦粉的营养价值:富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  小麦面粉食疗作用:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

  参考资料:百度经验-小麦粉可以做什么


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Tags: 鸡蛋  面粉  小麦  色泽 

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