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吴谨西:海螺养殖吃什么 海螺吃什么

2020-11-08 14:35数据分析 人已围观

简介海螺活动较慢,常以海藻及微小生物为食,它们一般栖息于浅海海域,嗜食棘皮动物。海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。海螺...

吴谨西:海螺养殖吃什么 海螺吃什么

  海螺活动较慢,常以海藻及微小生物为食,它们一般栖息于浅海海域,嗜食棘皮动物。

  海螺属软体动物腹足类。

  贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

  海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。

  它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

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  材料:大海螺500克。

  调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒50克。

  酱料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。

  做法1、将大海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳,然后放入蒸锅中蒸熟,捞出后冲凉备用。

  2、坐锅点火加入清水,放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开,然后关火晾凉。

  3、将熟海螺放入晾凉的酱汁中,浸卤约2小时,捞出后浇上一些原汁,即可上桌食用。

  烹调小贴士:1、大海螺在我国主要产于黄海,其肉质肥美,味似鲍鱼,中医认为它味甘、性冷,可明目,治心腹热病。

  2、大海螺买回后,不要马上烹食,应先将其放入水中养殖2天,同时,在清水中滴少许植物油,这样烹调时就没有泥沙和土味了。

  3、大海螺装盘后,可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝,以搭配颜色、增加菜肴的口味。

  大多数贝类从外观上看不到雌雄之别,只有在它们生儿育女的季节里,才能从它们生殖腺的颜色上区分出雌雄来。

  生殖腺一般包括有红色、粉红色、淡黄色和乳白色等。

  最典型的要属贻贝,在它的繁殖季节里,雄性生殖腺为乳白色,雌性生殖腺为红色,从颜色上就可把它们区分开了。

  海螺几乎食用任何一样东西,它们可用它们的硬壳撬开或击碎其它软件动物的外壳来觅食壳内的肉。

  它们通过一只大而健壮的足来行走,而来自这只足的肉使海螺成为全球共享的海鲜产品。

  多数海螺体长约为7至10厘米,某些可长至近20厘米。

  多数海螺可产出100至450克去壳净肉。

  贝类的繁殖 贝类是卵生或卵胎生动物(是介于卵生和胎生之间的一个过渡品种,鲨鱼也是卵胎生的)。

  海螺属软体动物腹足类。

  贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

  海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。

  它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

  海螺的营养价值 营养价值: 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

  适宜人群:一般人群均可食用 功效: 1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

  2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

  海螺怎么做好吃 水煮海螺 首先小编给大家介绍的是水煮海螺。

  我们先把海螺洗干净,然后将冷水下锅,水位大概漫过海螺就行了。

  然后在锅内加入一些葱段和姜片,如果不在意海螺那一点点的腥味,这一步可以使也省略掉。

  煮海螺的过程中可以使用两种调味酱汁,第一种是食用新鲜的姜榨成汁,然后再加入一点点的白醋,边加边品尝符合自己的胃口就行了,也可以用白醋和芥末混合成调味酱汁,非常适合一些重口味的朋友们。

  用一个漂亮的盘子把煮好的海螺和酱汁放在一起,美味的煮海螺就新鲜出锅了。

  海螺种类 1、凤尾螺(大法螺) 塔高而尖,高度低于总壳高的一半,螺顶常缺损。

  每层宽大的体层常有两条明显的纵胀肋。

  壳表为乳白色,有深褐色斑纹和新月形斑纹。

  壳口橙褐色,外唇齿间有白色沟槽。

  轴齿白色,齿间为深褐色。

  可作号角. 2、唐冠螺壳重,有大而厚的轴盾,螺塔低,纵胀肋彼此成直角排列。

  肩角有一列大结节,下面有3条隆起的螺肋。

  壳面呈灰色或白色,外唇后面有褐色条带。

  外唇齿和螺轴呈桔色。

  雄贝较小,而结节呈角状。

  3、鹦鹉螺壳薄而轻,呈螺旋形盘卷,但只有在纵切之后才明显。

  壳内隔成许多气室,彼此由中空的管子串连。

  壳两侧对称,壳口大,无脐孔。

  壳表白色或乳白色,从脐部辐射出红色曲折纹,但并没有伸展至体层最宽大处。

  那要看海螺是在哪里生长的。

  是什么时候死的。

  死了超过1天的海螺,就会产生很多寄生菌,海螺本身也会开始腐烂,严重影响营养价值、卫生程度和口感。

  如果海螺在浅海区养殖的话,我建议你不要吃,尤其是江河的入海口那里生长的海螺,都是吸收很多生活废水中的营养而长大的。

  要吃的话,我建议你吃深海区的野生海螺,虽然会贵点,但健康很多。

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  海螺干涨发办法: (1)将海螺干用温水洗净,下锅微火慢煮,至煮透时捞出。

  (2)海螺放锅里加碱和硼砂(500克料,加硼砂75克,碱100 克。

  如5000克料,硼砂、碱在总数中,可减去50%)慢煮,大约3一 4小时,至回软膨胀时取出,用水浸泡即可。

  可以和做别的海鲜一样弄,也可以做专门的菜。

  要是做专门的菜的话,去找本厨艺的书看看吧^-^要不请说清楚做什么菜,别人才好回答呀。

  海螺的营养价值螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

  海螺的搭配禁忌螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

  海螺的使用效果海螺味甘、性冷、无毒具有清热明目、利膈益胃的功效对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

  海螺的适用人群一般人群均可食用1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

  2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

  海螺的储存方法海螺养水里,要尽量早吃哦。

  鲍鱼的食疗价值营养价值:富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

  富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。

  维持正常性功能,增加免疫力。

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。

  提高免疫力。

  调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  适宜人群:适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。

  适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

  适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人。

  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,水肿等症状的人群。

  适宜生长发育停滞的儿童。

  食疗:1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  2.明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

  3.健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

  4.护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

  5.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

  6.通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

  可以润滑肠道,刺激排便。

  保持肠内粪便湿润,以利通便。

  7.调经:缓解痛经,或是经期腰痛。

  调理经期。

  8.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。

  适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

  老尹家海参为您提供解答


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